“一個菜不爽，兩個菜太多”，不少人在點外賣時都會遇到這樣的難題。近日，餓了么及美團等外賣平臺發(fā)布的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，隨著社會各界對節(jié)約糧食的倡導(dǎo)以及“適量而為”的健康飲食觀念崛起，全國各地小份菜、半份菜的訂單量出現(xiàn)明顯增長。（2020年9月8日 人民日報海外版）
筆者在北京第一實驗小學(xué)就讀（1992-1998）時，曾受到這樣的教育“以艱苦樸素勤儉節(jié)約為榮，以奢侈豪華鋪張浪費為恥”，對此記憶猶新，這是筆者對節(jié)約的初認(rèn)知；現(xiàn)在筆者對厲行節(jié)約有了新認(rèn)知，節(jié)約的必要性不言而喻。
近來外賣平臺小份量菜品訂單需求上漲，說明人們越來越提升對節(jié)約的重視程度，意識到了這一點。不浪費食物，踐行勤儉節(jié)約美德，這個道理通俗易懂，做起來還需落實到行動上。從社會、家庭等教育層面入手，使民眾在日常工作、生活中感受到一定的氛圍，形成“節(jié)約光榮、浪費可恥”的共識，引導(dǎo)消費者適量點餐、吃飽吃好即可，體現(xiàn)節(jié)約型消費新觀念。
以科技創(chuàng)新與數(shù)字經(jīng)濟為依托的現(xiàn)代服務(wù)經(jīng)濟，餐飲業(yè)的外賣平臺也在其中，應(yīng)消費者的需求，提供方便、快捷的餐食服務(wù)，消費者切身感受到科技創(chuàng)新給生活品質(zhì)帶來的各式各樣的提升。借助大數(shù)據(jù)、人工智能算法、云計算等科技手段，外賣平臺在技術(shù)方面逐步精進(jìn)。
利用現(xiàn)代科技手段，幫助食客精準(zhǔn)點餐，每次點餐下單的過程，在外賣平臺有相關(guān)記錄，包括個人口味的喜好、具體點餐量有多少等，進(jìn)而逐步形成餐飲外賣平臺個性化的節(jié)約方案，點餐數(shù)量適可而止的善意提醒可以是以平臺消息形式出現(xiàn)的“小叮嚀”，目的直接明了，防止出現(xiàn)潛在浪費的情況發(fā)生，起到提早預(yù)防的作用。
倡導(dǎo)看作是道德領(lǐng)域的規(guī)勸，外賣平臺系統(tǒng)的直接提示更可為“節(jié)約光榮、浪費可恥”理念的具體落實錦上添花。當(dāng)點餐量很大程度上超過已記錄的數(shù)量時，意味著有可能造成食物浪費，屆時等于觸動了系統(tǒng)“小叮嚀”的按鈕，平臺界面自動彈出“請適量點餐”一類提示。具體到浪費的測算標(biāo)準(zhǔn)，還要看人工智能算法的本事，以新科技日新月異的速度來看，相信這方面的技術(shù)研發(fā)不成問題。
筆者期待，科技公司拓展研發(fā)出防止點餐浪費的配套新應(yīng)用功能，在原有應(yīng)用基礎(chǔ)上，這種功能的延伸可對點餐者的飯量具備詳細(xì)的了解，系統(tǒng)識別個性化，為的是更好地兼顧網(wǎng)絡(luò)平臺點餐不浪費和用餐者實際需求之間的關(guān)系。對半份菜及小份菜的精準(zhǔn)把握，是在源頭發(fā)力制止餐飲浪費。
未來，點餐時避免浪費的量的把握交給平臺，外賣平臺以第三方的身份參與預(yù)防點餐浪費個性化方案，恰到好處。以不浪費為前提的依需點餐融入生活是必然趨勢，是構(gòu)建文明健康餐飲環(huán)境的依托，對環(huán)境保護亦有貢獻(xiàn)，益處多多。
筆者認(rèn)為，科技創(chuàng)新結(jié)合外賣平臺優(yōu)勢，給培養(yǎng)理性點餐的自覺行為搭建框架。外力的協(xié)助只是幫把手，做到不浪費的節(jié)約型點餐，點餐者自己更需為文明點餐增磚加瓦，生活中從每次點餐做起，養(yǎng)成節(jié)約的思維方式和行為習(xí)慣。
