煙臺(tái)海濱霞光。鞠傳江攝影
前些時(shí)候，有來(lái)自美國(guó)的企業(yè)家和國(guó)內(nèi)不同省份的朋友分別想在煙臺(tái)投資和置業(yè)向我征詢看法，我總是向他們建議最好親自去煙臺(tái)小住些時(shí)日，親自體驗(yàn)和品味煙臺(tái)的風(fēng)土人情、城市格調(diào)、人文歷史和投資環(huán)境，那個(gè)城市對(duì)你心靈的種種觸動(dòng)就會(huì)像無(wú)聲的召喚，發(fā)自內(nèi)心的決定就會(huì)義無(wú)反顧。
煙臺(tái)之晨。鞠傳江攝影
煙臺(tái)之夜。鞠傳江攝影
的確，不喜歡一個(gè)城市的背后會(huì)有諸多理由，而喜歡或者熱愛(ài)一座城市其背后則有萬(wàn)般情愫。這座城市有個(gè)不一般的廣告語(yǔ)叫“人間仙境”，借此形容其風(fēng)貌絕佳和別具一格，神仙經(jīng)常光顧和海市蜃樓經(jīng)常顯現(xiàn)的地方自是非同一般，而我感覺(jué)真正能夠征服異鄉(xiāng)人的是它的深厚內(nèi)涵。
這里發(fā)現(xiàn)的古代人類(lèi)活動(dòng)遺跡已經(jīng)超過(guò)萬(wàn)年，7000年前，這里就成為漁業(yè)和鹽業(yè)興旺之地，2000多年前古老的中華文明正是從這里走向朝鮮半島和日本群島，開(kāi)辟“海上絲綢之路”之先河。傳說(shuō)，當(dāng)年的徐福帶著3000童男和3000童女正是從煙臺(tái)的海岸乘舟而去，給東瀛帶去了先進(jìn)的華夏農(nóng)耕文明。煙臺(tái)海岸線上的登州港、芝罘港等作為中國(guó)沿海最古老的港口之一，成為對(duì)日本、朝鮮的主要貿(mào)易港。或許正是這些因素，這里成為秦始皇為數(shù)不多親自命名的地方。據(jù)史書(shū)記載，2200多年前，秦始皇曾三次御駕東巡到過(guò)這里。始皇東巡一是顯示天子皇權(quán)統(tǒng)一中國(guó)的威嚴(yán)，二是尋找長(zhǎng)生不老之藥。因?yàn)楣?10年第三次東巡在煙臺(tái)北邊一個(gè)島上發(fā)現(xiàn)了被方士們稱(chēng)為長(zhǎng)生不老“靈丹妙藥”的巨大靈芝，始皇大悅，遂將小島命名為“芝罘島”，意思為找到靈芝第四次皇帝就不用來(lái)了，芝罘島的名字一直沿用至今。而煙臺(tái)的城市名字則是明代在此設(shè)防有了報(bào)警狼煙臺(tái)的煙臺(tái)山而來(lái)，直到清朝末年才有了煙臺(tái)特別區(qū)，1934年民國(guó)政府正式命名成為煙臺(tái)市。
煙臺(tái)被大海所環(huán)抱，在這座最適合人類(lèi)居住的城市里，中國(guó)特有的24節(jié)氣似乎是專(zhuān)門(mén)為它而設(shè)置的，準(zhǔn)確的令人難以置信。每到“清明”必定小雨紛紛，而臨“大雪”必定銀雪蓋滿群山，前后不會(huì)相差一兩天。冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，猶如當(dāng)?shù)厝说捻樋诹锩棵肯虍愢l(xiāng)人夸耀。我的觀察是，這里梅雨季節(jié)總能適可而止，干旱季節(jié)也總能逢兇化吉，風(fēng)調(diào)雨順是這里的氣候標(biāo)配。
美麗的煙臺(tái)金沙灘。鞠傳江攝影
夏日清晨，赤腳走在煙臺(tái)海濱的金沙灘上，銀鷗在你身邊緩慢地煽動(dòng)翅膀，不時(shí)發(fā)出悠悠的叫聲，海浪規(guī)律地拍打著沙灘將你身后的腳印抹去。清涼的海風(fēng)像嬰兒的小手在你的面龐上輕柔地?fù)崦?，海濱特有的濕潤(rùn)和高含量的負(fù)氧離子，裹挾著海的氣息，充盈著你的心扉，你會(huì)情不自禁地向著大海呼喊：“噢——嗨——喲——”
領(lǐng)著狗狗在海岸線上跑步的老者，沙灘上追逐足球的年輕大學(xué)生們，淺海里迎著朝暉撒出漁網(wǎng)的趕海人，遠(yuǎn)處出港的巨大集裝箱班輪向著深海駛?cè)?，這些組成了一幅美麗的圖畫(huà)，讓這座城市顯得愜意而有活力。
美麗的煙臺(tái)海濱。鞠傳江攝影
煙臺(tái)蜿蜒曲折的海岸線特有的金沙灘，東西綿延近百公里，這在沿海城市是少見(jiàn)的，它與海南三亞亞龍灣，廣西北海銀灘不同，這里的沙灘金黃、細(xì)膩，潮汐漲落間，閃著金光的沙灘便會(huì)形成各種美麗的紋路圖案。那次陪同來(lái)自瑞典的客商考察煙臺(tái)，漫步在金沙灘上，客人深有感觸地說(shuō)：“如此美麗的沙灘，煙臺(tái)人好奢侈呀！”
煙臺(tái)不僅有沙灘，這里可謂集中國(guó)海岸線之大成，全市所轄區(qū)域的海岸線超過(guò)1000公里，綿長(zhǎng)的沙灘、眾多的島嶼、河海交匯的灘涂濕地、隱藏眾多海洋生物的礁石群，海岸線的背后還環(huán)繞著防風(fēng)黑松林和森林公園，一條海濱大道蜿蜒曲折延伸而去，路旁依次聳立著不同海洋生物的雕塑。這種公園式休閑海岸成為市民和旅游者的好去處。
筆者曾參與接待過(guò)美國(guó)通用汽車(chē)旗下的一個(gè)汽車(chē)零部件跨國(guó)公司的投資考察團(tuán)，當(dāng)投資總監(jiān)考察一周結(jié)束站在馬山寨高點(diǎn)上回望煙臺(tái)，當(dāng)?shù)馗咝聟^(qū)領(lǐng)導(dǎo)詢問(wèn)投資意向時(shí)，他脫口而出：“你看這條海濱大道就像是煙臺(tái)的一條美麗項(xiàng)鏈，如此美麗，如此有活力的城市為什么不投呢？項(xiàng)目一定投！”如今，這家公司成為當(dāng)?shù)啬昀U稅收超過(guò)6億元的大型外資企業(yè)，其汽車(chē)座椅產(chǎn)量占據(jù)全國(guó)總產(chǎn)量的30%以上。
的確，那位外商的比喻如此形象，濱海大道從東面的金山港到西面的八角港，蜿蜒綿延幾十公里，如同一條寶石項(xiàng)鏈，將城市、國(guó)際港、多個(gè)大學(xué)、經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)、保稅港區(qū)、高新區(qū)、研究機(jī)構(gòu)、療養(yǎng)機(jī)構(gòu)全都連接在一起，這條“項(xiàng)鏈”串聯(lián)的是一座全國(guó)排名20位，年GDP超過(guò)8000億元的開(kāi)放城市。
而到了冬天，煙臺(tái)市區(qū)及周?chē)?0處溫泉就成為市民爭(zhēng)相涌入的好地方，清晨8點(diǎn)公交班車(chē)和旅游大巴會(huì)將人們送到一個(gè)個(gè)溫泉小鎮(zhèn)。這里的溫泉水溫多數(shù)在60度以上，退休的老人們或泡澡或游泳，盡享養(yǎng)生健身之樂(lè)。
每個(gè)城市都有其獨(dú)特的魅力，其魅力在與城市所獨(dú)有的文化元素，而文化則是城市的靈魂所在，往往因?yàn)椴豢蓮?fù)制而彌足珍貴。
從芝罘島、煙臺(tái)山、東炮臺(tái)到養(yǎng)馬島，無(wú)不沉淀著幾千年來(lái)代代流傳的歷史文脈，而博物館、文化館，大劇院這些文化新地標(biāo)有會(huì)給今人帶來(lái)無(wú)盡的文化享受。
煙臺(tái)海濱霞光。鞠傳江攝影
煙臺(tái)山周?chē)?，留下了眾多近代外?guó)建筑，那些掩映在綠樹(shù)背后的青磚紅瓦洋樓，是十九世紀(jì)末西方國(guó)家在此建設(shè)的領(lǐng)事館和洋行的舊址。1858年清政府被迫開(kāi)放煙臺(tái)口岸后，1862年英國(guó)和法國(guó)就在煙臺(tái)山設(shè)立了領(lǐng)事館，之后，相繼有日本、美國(guó)、俄羅斯、德國(guó)、西班牙、葡萄牙、意大利等共17個(gè)國(guó)家在此設(shè)立領(lǐng)事館并設(shè)立40多家洋行。如今，這里成為中國(guó)沿海保留外國(guó)建筑群最多的城市之一。這些建筑分別被開(kāi)辟為“煙臺(tái)開(kāi)埠陳列館”、“膠東革命史陳列館”、“冰心紀(jì)念館” 、“京劇藝術(shù)館”、“鐘表博物館”、“繪畫(huà)藝術(shù)館”等等。
走進(jìn)煙臺(tái)的煙臺(tái)山、朝陽(yáng)街和海關(guān)街，人們就可以和那些洋派建筑親密接觸，人們從那些博物館群里感知著這座城市的歷史歲月和文化積淀，也讓這座歷史文化名城的記憶底色變得豐滿起來(lái)。
煙臺(tái)東部新城一角-7。鞠傳江攝影
這些年，更多的外國(guó)人僑居在了煙臺(tái)。有意思的是，在我曾居住的世紀(jì)華府小區(qū)同一樓層，一共4家竟有3家是韓國(guó)人，每當(dāng)清晨上班時(shí)刻，樓層電梯間一片“?????（安尼哈塞喲—‘你好’的意思）”的韓國(guó)語(yǔ)聲，我有時(shí)竟懷疑自己是否身處異國(guó)他鄉(xiāng)呢！煙臺(tái)成為韓國(guó)僑民的集中居住城市之一。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在煙臺(tái)的韓國(guó)人就超過(guò)5萬(wàn)人。正如此，煙臺(tái)的外國(guó)語(yǔ)學(xué)校、韓國(guó)餐廳、韓國(guó)商品超市、韓國(guó)美容院、韓國(guó)投資企業(yè)猶如雨后春筍般冒了出來(lái)。我的韓國(guó)鄰居從早些年見(jiàn)面微笑打手語(yǔ)，到后來(lái)的見(jiàn)面用地道煙臺(tái)話跟我拉家常，讓我真真感到煙臺(tái)的吸引力和包容性是如此之強(qiáng)。而大學(xué)畢業(yè)留在煙臺(tái)工作一位德國(guó)姑娘更是直言不諱：“我喜歡中國(guó)，更喜歡煙臺(tái)！”
“為什么呢？”我問(wèn)。
“因?yàn)檫@里發(fā)展太快，我喜歡這里的方方面面，尤其喜歡中國(guó)的高鐵！”她說(shuō)。
她喜歡中國(guó)的緣由肯定不僅僅是因?yàn)楦哞F。是煙臺(tái)的宜居和創(chuàng)業(yè)環(huán)境吸引了越來(lái)越多的外國(guó)專(zhuān)家、企業(yè)家和留學(xué)生。在煙臺(tái)高新區(qū)，有眾多的研究院、科技產(chǎn)業(yè)孵化器和工業(yè)設(shè)計(jì)中心，那里聚集著大批來(lái)自海外的專(zhuān)家和工程師，其中僅一家中集研究院就有數(shù)百名外國(guó)工程技術(shù)人員。
我采訪過(guò)來(lái)自法國(guó)被稱(chēng)為煙臺(tái)“洋勞?！钡柠溈恕べR伯特先生，自2000年退休后從歐洲來(lái)到煙臺(tái)一直擔(dān)任煙臺(tái)投資促進(jìn)局的高級(jí)顧問(wèn)，18年來(lái)，這位 “紅娘”先后為煙臺(tái)引進(jìn)或參與引進(jìn)了100多個(gè)外資項(xiàng)目。他將煙臺(tái)當(dāng)成遠(yuǎn)在東方的“家”。
“我喜歡煙臺(tái)，這里的人很熱情，還有無(wú)與倫比的海鮮和葡萄酒！”他說(shuō)。
曾擔(dān)任韓國(guó)斗山重工業(yè)（中國(guó)）有限公司總經(jīng)理的蔡奎全先生因在煙臺(tái)的工程機(jī)械生產(chǎn)基地業(yè)績(jī)連年飆升而獲韓國(guó)總統(tǒng)頒發(fā)的“銅塔產(chǎn)業(yè)勛章”。為此，他還專(zhuān)門(mén)請(qǐng)我吃韓國(guó)料理讓我同享他的快樂(lè)。他問(wèn)我：“你說(shuō)，我獲得了總統(tǒng)親手頒發(fā)的獎(jiǎng)牌是不是像中國(guó)話所說(shuō)的很有‘面子’？”
“你用才華和能力建立起中國(guó)最大的挖掘機(jī)企業(yè)，產(chǎn)品暢銷(xiāo)海內(nèi)外，你應(yīng)該獲得這種尊嚴(yán)和榮譽(yù)！”我說(shuō)。這位韓國(guó)企業(yè)家先后在美國(guó)、印度、日本打拼市場(chǎng)，最后在中國(guó)煙臺(tái)將他的事業(yè)做到了頂峰。斗山挖掘機(jī)成為中國(guó)市場(chǎng)最暢銷(xiāo)的品牌之一。
“那中國(guó)的工程機(jī)械市場(chǎng)你覺(jué)得還會(huì)持續(xù)多長(zhǎng)時(shí)間的高增長(zhǎng)？”他問(wèn)。他最關(guān)心的是企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
“持續(xù)20年沒(méi)有問(wèn)題?！蔽艺f(shuō)。
這位蔡總退休后，他和他的家人選擇在煙臺(tái)生活。
而國(guó)內(nèi)天南海北的人“愛(ài)上煙臺(tái)難以離開(kāi)”的故事更是舉不勝舉。我的兄長(zhǎng)是解放軍軍樂(lè)團(tuán)的演奏家，退休后便離開(kāi)京城常住煙臺(tái)龍湖葡醍海灣了。他的一批北京朋友也跟隨而來(lái)，成為龍湖小區(qū)的鄰居。說(shuō)到喜歡煙臺(tái)的原因當(dāng)然離不開(kāi)這里沒(méi)有霧霾的藍(lán)天和碧海，但他告訴我，真沒(méi)有想到，在煙臺(tái)可以看到與北京一樣的全球頂級(jí)演出。因?yàn)闊熍_(tái)大劇院與北京保利大劇院是姊妹劇院，每月都有來(lái)自全球頂級(jí)的藝術(shù)團(tuán)體在這里演出。這不，11月、12月里就有“絲路狂想”馬克西姆2018跨界鋼琴演奏會(huì)、文格洛夫小提琴獨(dú)奏音樂(lè)會(huì)、皇家墨爾本愛(ài)樂(lè)樂(lè)團(tuán)新年音樂(lè)會(huì)在這里舉行，而明年1月又有2019德國(guó)波恩交響樂(lè)團(tuán)新年音樂(lè)會(huì)、 愛(ài)爾蘭舞劇《大河之舞II舞起狂瀾》等大型演出活動(dòng)。煙臺(tái)市民可以盡享全球一流音樂(lè)家和舞蹈家的精彩演出，從中可以看出煙臺(tái)城市的格調(diào)品位之高。
國(guó)際葡萄及葡萄酒組織主席克勞迪亞·奎妮在查看張?jiān)Ｕ褂[的葡萄酒。
不僅如此，煙臺(tái)常常被人稱(chēng)為“黃金海岸”，其一是因?yàn)檫@里是中國(guó)最主要的黃金產(chǎn)地，全國(guó)25%的黃金產(chǎn)自這片土地。其次，作為“國(guó)際葡萄酒城”，這里擁有全球第7 大葡萄海岸，生產(chǎn)的葡萄酒占全國(guó)總量的30%以上，從國(guó)宴到家宴、從收藏到款待朋友的全品系葡萄酒這里應(yīng)有盡有。當(dāng)你在這里品嘗到可比肩法國(guó)名莊葡萄佳釀的時(shí)候，你對(duì)這個(gè)城市頓時(shí)開(kāi)始肅然起敬。
120多年前，著名的愛(ài)國(guó)華僑張弼士慧眼識(shí)珠，將中國(guó)的第一家葡萄酒工廠張?jiān)９具x址在了煙臺(tái)，因?yàn)檫@個(gè)城市與法國(guó)的著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)波爾多同在神奇的北緯37度線上，有著與那里高度相似的地理氣候要素，可以種植出最優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄。如今，盡管百年前的葡萄山已經(jīng)高樓林立，但是，當(dāng)年的地下大酒窖還在，而當(dāng)年的小酒廠張?jiān)Ｒ呀?jīng)發(fā)展成為銷(xiāo)量全球第四位、世界屈指可數(shù)的大葡萄酒公司，其最大單品解百納葡萄酒累計(jì)銷(xiāo)量超過(guò)5億瓶。正是由于煙臺(tái)張?jiān)５凝堫^引領(lǐng)，煙臺(tái)成為中國(guó)最大的葡萄及葡萄酒生產(chǎn)基地，并成為亞洲唯一的國(guó)際葡萄酒城。一百多家酒莊在煙臺(tái)的海岸線上依次排開(kāi)，連法國(guó)拉菲集團(tuán)也將他們?cè)谥袊?guó)的酒莊放在煙臺(tái)的葡萄海岸上。
坐在張?jiān)０倌甑叵麓缶平训钠肪浦行?，可以品嘗到張?jiān)Ｈ虿煌a(chǎn)區(qū)10大酒莊不同風(fēng)格的美酒。作者曾親眼目睹了國(guó)際葡萄與葡萄酒組織的主席克勞迪婭·奎妮(Claudia Inés Quini)及總干事卡斯特盧奇（Federico Castellucci）等葡萄酒大師在張?jiān)Ｆ咸丫撇┪镳^對(duì)張?jiān)Ｆ咸丫频拿て窌r(shí)刻，大師們手中的水晶杯晃動(dòng)著的不同的酒體，他們觀色、聞香、品嘗，氣氛凝重，點(diǎn)評(píng)簡(jiǎn)短、苛刻而又客觀，可當(dāng)三位大師品嘗到來(lái)自寧夏張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f的酒時(shí)，頓時(shí)不約而同驚訝地“哇”了一聲，急忙問(wèn)酒來(lái)自何處，當(dāng)孫健總經(jīng)理告知來(lái)自張?jiān)５膶幭馁R蘭山麓的酒莊時(shí)?！疤篮昧?！要用最快的時(shí)間將這款酒空運(yùn)到國(guó)際葡萄酒組織總部去，要讓全球的葡萄酒大師們嘗嘗這款來(lái)自中國(guó)的神奇美酒！” 克勞迪婭·奎妮主席說(shuō)。
我在澳大利亞有位好朋友蕭寒楚先生，他曾經(jīng)在煙臺(tái)生活幾年，他總在微信中說(shuō)，離開(kāi)多年，最懷念的是煙臺(tái)的美食海鮮。他點(diǎn)出了一串煙臺(tái)美食：煙臺(tái)燜子、蓬萊小面、煙臺(tái)鲅魚(yú)水餃和紅燒海參。要想吃到煙臺(tái)的這些美食往往不在高樓大飯店里，而是在海邊的小酒館、小漁村里的農(nóng)家樂(lè)甚至是海島漁村里的漁家飯店里。這里海鮮豐富至極，可以連續(xù)吃多少天不會(huì)重樣。被人念念不忘的鲅魚(yú)水餃皮薄大餡，往往是普通水餃的3倍以上大，鮮嫩潔白的鲅魚(yú)肉，配上韭菜的辛香之味，鮮美而無(wú)腥氣，既有韌勁又鮮美爽滑的獨(dú)特口感，美味難以形容，讓人食而難忘。
其實(shí)，煙臺(tái)作為中國(guó)美食名城，是魯菜的發(fā)祥地，從家宴到國(guó)宴可以做出幾百種海鮮名吃來(lái)。煙臺(tái)海鮮追求的是鮮活現(xiàn)撈現(xiàn)做，崇尚天然的海鮮味道，許多小海鮮并不加工，洗凈后用鍋蒸熟，蘸上蒜泥或姜汁，外加啤酒就是吃起來(lái)了。老煙臺(tái)會(huì)告訴你當(dāng)?shù)孛朗车哪切﹤€(gè)絕配：咸魚(yú)干配玉米餅子，海帶配排骨，海腸配韭菜，蒙子蝦醬配窩窩頭、扇貝配蒜泥，大對(duì)蝦配蘿卜絲，炸蠣黃配椒鹽，小雜魚(yú)配鍋貼，雖然都是家常飯，卻是異常美味可口。在煙臺(tái)的長(zhǎng)山島上，漁民們做海鮮招待客人很多時(shí)候是用大鍋蒸，大鍋燜，大盆裝，配上大碗喝酒，極具豪邁氣概?？可匠陨?，靠海吃海，作為煙臺(tái)人是很有口福的！多年來(lái)，煙臺(tái)連續(xù)舉辦國(guó)際美食節(jié)吸引了越來(lái)越多的海外美食愛(ài)好者，也將越來(lái)越多的韓國(guó)料理、日本料理、歐洲美食及東南亞美食吸引到煙臺(tái)，使煙臺(tái)的美食大餐更具有國(guó)際范了。
其實(shí)，在煙臺(tái)美食的背后是這個(gè)城市的強(qiáng)大的食品加工產(chǎn)業(yè)，預(yù)計(jì)到2020年煙臺(tái)全年食品產(chǎn)業(yè)的規(guī)模就將達(dá)到3000億元，而這里是全國(guó)著名的食品出口產(chǎn)業(yè)基地，被譽(yù)為“國(guó)際菜籃子”，一年一度的國(guó)際進(jìn)出口食品博覽會(huì)吸引幾十個(gè)國(guó)家的數(shù)萬(wàn)客商，從農(nóng)產(chǎn)品出口占全國(guó)的1/20，水產(chǎn)品出口占全國(guó)的1/10就可看出煙臺(tái)食品在海外的影響力了。
如果你把煙臺(tái)僅僅看作一個(gè)旅游休閑宜居和擁有美食的城市那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。煙臺(tái)在眾多產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域在全國(guó)的大中城市可謂舉足經(jīng)重，已經(jīng)有7個(gè)產(chǎn)業(yè)集群的年產(chǎn)銷(xiāo)量過(guò)千億元。其中食品加工、電子信息、有色及貴金屬加工制造、高端化工新材料等產(chǎn)業(yè)集群將在2020年均邁過(guò)年產(chǎn)值3000億元的門(mén)檻。而海洋裝備及核電高端裝備制造、汽車(chē)制造業(yè)均將邁過(guò)2000億元門(mén)檻。世界最先進(jìn)的藍(lán)鯨２號(hào)深海鉆井平臺(tái)、海洋牧場(chǎng)平臺(tái)均是煙臺(tái)制造，而C919大飛機(jī)、天宮二號(hào)實(shí)驗(yàn)室、復(fù)興號(hào)高鐵、量子通信衛(wèi)星等大國(guó)重器的許多重要系統(tǒng)部件和設(shè)備均有來(lái)自煙臺(tái)。
品味煙臺(tái)，就要走進(jìn)煙臺(tái)，它給你的驚喜遠(yuǎn)不止這些！
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