2016年11月18日下午，云南省普洱市南坪鎮(zhèn)大開河村51歲的農(nóng)民董瑞昌正在自家院子里翻曬咖啡豆，突然手機(jī)“?！钡囊豁?，他放下手中的釘耙，掏出手機(jī)一看，原來是雀巢公司的農(nóng)藝師在獲得4C認(rèn)證的咖啡種植農(nóng)戶交流群里發(fā)了紐約交易所當(dāng)天的小粒咖啡豆收購價。董瑞昌告訴中國日報記者，雀巢公司的農(nóng)藝師幫助咖農(nóng)們建了微信群，有了這個群之后，咖農(nóng)們可以及時了解紐交所的咖啡豆收購價變化情況，他們可以選擇銷售價格比較高的日子去雀巢咖啡交易中心賣他今年收獲的咖啡豆，從而獲得更多的利益。
董瑞昌和王忠學(xué)說：“我們感激雀巢公司的農(nóng)藝師們，沒有他們的幫助，我們不會那么快脫貧?！?/span>
董瑞昌從1998年起開始種植咖啡，2003年開始和雀巢公司合作，在雀巢咖啡農(nóng)藝師的指導(dǎo)下，最近幾年他家的52畝咖啡年年豐產(chǎn)，質(zhì)量每年都達(dá)到雀巢的收購標(biāo)準(zhǔn)，他家也因此徹底脫貧。董瑞昌指著新蓋的房子告訴記者，“咖啡并不好種，如果沒有雀巢公司咖啡農(nóng)藝師的幫助，我家不可能每年收獲這么多一級果，也不可能脫貧致富蓋新房子。”董瑞昌的微信頭像是他家破爛不堪的老房子，他說只有記住過去，才會更珍惜今天來之不易的幸福生活。
77歲的西雙版納景洪市普文鎮(zhèn)農(nóng)民王忠學(xué)種了109畝咖啡，他是最早和雀巢公司接觸的咖農(nóng)，外國農(nóng)藝師們手把手教他怎么施肥，怎么剪枝，怎么育苗，在他們的幫助下，王忠學(xué)家咖啡豆畝產(chǎn)超過一噸，最高畝產(chǎn)1.2噸，年收入20多萬元?，F(xiàn)在方圓幾百里，沒有人不認(rèn)識老王?！霸诜N植咖啡之前，我家一窮二白，住的是土坯房，外面下大雨，屋子里面就下毛毛雨。因為種植咖啡豆，我家蓋了新房子，還花六十多萬在鎮(zhèn)上買了一幢樓房，家里還買了皮卡車?，F(xiàn)在家里生活發(fā)生了翻天覆地的變化，我們打心底里感激雀巢公司，我認(rèn)識雀巢公司派駐普洱的所有外國專家，他們就是我的家人。”王忠學(xué)說。
“今年又是豐收年，”咖農(nóng)王忠學(xué)樂滋滋告訴記者。
董瑞昌和王忠學(xué)所說的外國專家，就是雀巢公司的外籍農(nóng)藝師團(tuán)隊。自1988年扎根云南以來，雀巢始終秉承“創(chuàng)造共享價值”經(jīng)營理念，致力于與當(dāng)?shù)卣涂мr(nóng)合作，共同推動咖啡的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。為此，雀巢公司向普洱派駐了包括6位外籍咖啡農(nóng)藝師在內(nèi)的專家團(tuán)隊，針對咖農(nóng)在種植咖啡方面所遇到的問題，先后為超過16,000位咖農(nóng)提供了田間管理、加工技術(shù)和良好農(nóng)業(yè)規(guī)范實踐的免費培訓(xùn)，從而有效帶動了當(dāng)?shù)乜мr(nóng)的生產(chǎn)能力、生活水平以及國際競爭力。
為了幫助云南咖啡種植業(yè)順應(yīng)國際咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，幫助咖啡種植戶與國際接軌，雀巢公司咖啡專家從2012年起對與公司有長期合作關(guān)系的咖農(nóng)和咖啡公司開展了有關(guān)4C的免費培訓(xùn)，向咖農(nóng)們發(fā)放了4C管理手冊、禁用農(nóng)藥名錄和《雀巢咖啡良好農(nóng)業(yè)規(guī)范》等資料。自2014-2015年度采購季開始，雀巢在云南采購的咖啡豆全部經(jīng)過4C認(rèn)證，并主要出口到國際市場。1991年，雀巢在云南收購的合格咖啡豆僅為80噸，但在2016-2017年度采購季，預(yù)計收購的合格咖啡豆超過1.35萬噸。
王忠學(xué)和董瑞昌都是在雀巢公司的幫助下通過了國際第三方審計，獲得4C（CommonCodefortheCoffeeCommunity咖啡社區(qū)的通用管理規(guī)則）認(rèn)證的咖農(nóng)。4C是目前世界上被廣泛接受的、涉及咖啡種植、生產(chǎn)、加工和市場營銷等供應(yīng)鏈各個環(huán)節(jié)可持續(xù)發(fā)展的管理規(guī)則，旨在促進(jìn)咖啡生產(chǎn)、加工和貿(mào)易的可持續(xù)發(fā)展。國際上越來越多的咖啡采購商要求所購咖啡必須符合4C或同等要求。
雀巢咖啡農(nóng)藝部經(jīng)理孔贊龍在指導(dǎo)咖農(nóng)
雀巢中國咖啡農(nóng)業(yè)服務(wù)部經(jīng)理孔贊龍（Gonzalo Contreras）是雀巢派駐普洱的第六代專家，和前面五任專家一樣，他們堅信一杯好的咖啡都是從原材料開始，為了保證咖啡豆的質(zhì)量，從種植到管理、到采摘、到清洗、到翻曬，每一個步驟都需要幫助農(nóng)戶。
孔贊龍表示：“自1988年扎根云南以來，雀巢一直致力于推動云南咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。開展4C認(rèn)證是推動云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要一部分。我們通過對當(dāng)?shù)乜мr(nóng)和咖啡種植企業(yè)持續(xù)開展4C培訓(xùn)，一方面可以幫助咖農(nóng)改進(jìn)咖啡種植工藝，挖掘生產(chǎn)潛力，提高咖啡品質(zhì)，增加他們的收入；另一方面，有助于云南的咖啡種植業(yè)從4C管理原則中的社會、環(huán)境和經(jīng)濟(jì)三個方向改善咖啡種植行業(yè)的基礎(chǔ)管理，以可持續(xù)發(fā)展的方式來開展咖啡種植，樹立保護(hù)環(huán)境，尊重自然與人類和諧發(fā)展的云南咖啡形象，為云南咖啡持續(xù)順利地走向國際市場提供保障?！?
據(jù)悉，4C的重新驗證比初驗要求更加嚴(yán)格，它要求成員們在三年內(nèi)必須有所改變，意味著成員們滿足于現(xiàn)狀或者降低標(biāo)準(zhǔn)將被淘汰。為此，雀巢公司普洱農(nóng)藝服務(wù)團(tuán)隊投入了巨大的時間和精力，培訓(xùn)和走訪咖農(nóng)，盡最大努力幫助當(dāng)?shù)乜мr(nóng)和咖啡種植者提升咖啡種植觀念和技能。雀巢咖啡農(nóng)藝師侯家志在普洱工作二十年了，僅工作日記就記錄了37本，侯家志笑稱自己的青春已經(jīng)獻(xiàn)給云南的咖啡產(chǎn)業(yè)，他回憶說當(dāng)初一家一家登門拜訪咖農(nóng)推廣4C認(rèn)證，很多農(nóng)民都不理解，覺得是天方夜譚?？墒?，雀巢的農(nóng)藝師們沒有放棄努力，事實上，后來他們的付出受到咖農(nóng)的肯定：當(dāng)咖農(nóng)們看到4C認(rèn)證給自己帶來的好處后，積極報名參與培訓(xùn)爭取拿到認(rèn)證。
雀巢咖啡農(nóng)藝部經(jīng)理孔贊龍在指導(dǎo)普洱咖農(nóng)
孔贊龍介紹，除了技術(shù)上的培訓(xùn)，雀巢借助全球研發(fā)網(wǎng)絡(luò)持續(xù)向云南提供不同的咖啡樹品種。從1988年開始到現(xiàn)在，雀巢已經(jīng)連續(xù)提供了三代咖啡品種給云南，雀巢的農(nóng)業(yè)專家在云南的試驗田及示范農(nóng)場對這些品種進(jìn)行評估，選取更適應(yīng)當(dāng)?shù)貤l件的新品種進(jìn)行推廣，為咖農(nóng)帶來更多的收益。
經(jīng)過近30年的努力，作為最早在我國西南部進(jìn)行投資的跨國公司，雀巢公司在云南的耕耘已對該地區(qū)的咖啡產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生了深刻影響，目前云南已逐步發(fā)展成為深受全球咖啡界關(guān)注的優(yōu)質(zhì)小粒種咖啡豆產(chǎn)地。雀巢公司在云南的咖啡發(fā)展項目獲得了社會各界的認(rèn)可，曾榮獲聯(lián)合國“2012世界商業(yè)與發(fā)展獎”，同年還被評為聯(lián)合國“2012年全球契約中國最佳實踐”。
關(guān)于作者：李映青，中國日報云南記者站站長
