離春節(jié)越來越近，有機(jī)蔬菜越發(fā)顯貴起來，在種植基地早早就被訂購了?？墒瞧胀ò傩彰鎸?duì)超市里那些價(jià)格是普通蔬菜5倍、甚至7倍的有機(jī)蔬菜望而卻步，作為“貴族”的有機(jī)蔬菜什么時(shí)候才能走向普通百姓的餐桌？你的生活離有機(jī)蔬菜有多遠(yuǎn)？
有機(jī)蔬菜何以成為蔬菜中的“貴族？
如今，有機(jī)蔬菜成為蔬菜中的“貴族”，超市的蔬菜分別掛著“有機(jī)蔬菜”、 “綠色蔬菜”、“無公害蔬菜”等不同標(biāo)簽，其內(nèi)在質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)有著巨大差別。簡單說，有機(jī)蔬菜是不使用農(nóng)藥、化肥、激素、添加劑等有毒、有害化學(xué)物質(zhì)，使用有機(jī)肥料種植，標(biāo)準(zhǔn)高、產(chǎn)量低，品質(zhì)好，因而價(jià)格昂貴理所當(dāng)然。
藍(lán)灣生態(tài)蔬菜園有限公司總經(jīng)理欒平東在查看準(zhǔn)備春節(jié)上市的百香果。鞠傳江 攝影
菜農(nóng)周學(xué)臣在忙著管理即將上市的有機(jī)芹菜。鞠傳江 攝影
客戶在查看有機(jī)水果生長情況。鞠傳江 攝影
在山東省煙臺(tái)市福山區(qū)張格莊鎮(zhèn)樓子口村，記者探訪了這家煙臺(tái)市第一家獲得國家有機(jī)蔬菜印證的藍(lán)灣有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地，基地背靠水庫，三面環(huán)山，雖然是嚴(yán)冬，幾十個(gè)大棚里卻生機(jī)盎然，一片蔥綠。
“眼下，蔬菜長勢(shì)很好，都是準(zhǔn)備春節(jié)上市的蔬菜和水果，價(jià)格都是每斤16元以上的，都訂出去了?！睒亲涌诖宕逦h支部書記、村委主任、藍(lán)灣生態(tài)蔬菜園有限公司總經(jīng)理欒平東對(duì)記者說。
5年前欒平東開始帶領(lǐng)著村民進(jìn)行有機(jī)蔬菜種植，如今對(duì)種植和管理有著一套成熟的經(jīng)驗(yàn)和流程，已經(jīng)成為有機(jī)蔬菜的樣板企業(yè)。
“藍(lán)灣蔬菜用幾年時(shí)間打出了品牌，目前有機(jī)認(rèn)證蔬菜和果園面積550畝，開了春就要再新建一批有機(jī)蔬菜大棚！”欒平東說。
欒平東介紹，這里種植有機(jī)蔬菜可謂得天獨(dú)厚，種植園緊鄰煙臺(tái)市水源地門樓水庫，土地蓋著近一米厚的水庫清淤富含有機(jī)質(zhì)的肥沃土壤，沒有任何農(nóng)藥和化肥殘留。蔬菜品種都是中國農(nóng)科院、煙臺(tái)農(nóng)科院精心培育的優(yōu)質(zhì)品種，從品質(zhì)到抗病能力都很好；澆菜的水質(zhì)經(jīng)檢測(cè)達(dá)到了直接飲用標(biāo)準(zhǔn)，所采用的肥料也是專業(yè)生產(chǎn)的有機(jī)肥、農(nóng)家肥和菌肥。
防治蔬菜的病蟲害主要靠生物農(nóng)藥、滅蟲燈、防蟲網(wǎng)、殺蟲蜂、人工捕捉等方式。在草莓大棚里，記者看到紛飛的蜜蜂正在采蜜，利用蜜蜂幫著授粉會(huì)大大提高草莓產(chǎn)量。欒平東說：“這些草莓到春節(jié)正好成熟，價(jià)格是普通草莓的5倍以上?！?br> 這里的蔬菜與化肥、有毒農(nóng)藥不沾邊，大棚內(nèi)的溫度和濕度控制在適宜蔬菜生長范圍內(nèi)。嚴(yán)格的種植標(biāo)準(zhǔn)近乎苛刻，但卻使藍(lán)灣蔬菜品牌越來越響。2012年5月，獲得中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心頒發(fā)的有機(jī)認(rèn)證證書，同年7月，藍(lán)灣有機(jī)蔬菜成為第三屆亞洲沙灘運(yùn)動(dòng)會(huì)指定蔬菜。2013年在上海舉辦的第七屆中國國際有機(jī)食品博覽會(huì)上，藍(lán)灣有機(jī)蔬菜獲得金獎(jiǎng)。眼下，藍(lán)灣蔬菜向200多家高端超市、公司和固定用戶定制供應(yīng)，并且出口韓國、日本和美國。
依托有機(jī)蔬菜種植這個(gè)村走上致富路。欒平東說，未來將利用這一品牌打造煙臺(tái)最大的有機(jī)蔬菜、水果產(chǎn)品基地，并且圍繞有機(jī)蔬菜發(fā)展鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目。
有機(jī)蔬菜何時(shí)走入百姓家？
據(jù)中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心頒證部部長刁品春介紹，目前中國的蔬菜認(rèn)證分為三個(gè)層次：無公害認(rèn)證、綠色認(rèn)證、有機(jī)認(rèn)證。其中有機(jī)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)最高，無毒、無污染、無化肥種植；綠色蔬菜要求在無污染的生態(tài)環(huán)境中種植；無公害蔬菜對(duì)蔬菜中農(nóng)藥的含量進(jìn)行限制。面對(duì)復(fù)雜而又嚴(yán)格的種植和檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，更多的菜農(nóng)選擇了普通蔬菜的種植，因?yàn)槠胀ㄊ卟水a(chǎn)量高、市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻低。一些菜農(nóng)為追求利益，甚至將不用化肥農(nóng)藥的菜給自己吃，而將使用化肥農(nóng)藥的高產(chǎn)菜提供給市場(chǎng)。
種植的有機(jī)蘑菇。鞠傳江 攝影
有機(jī)蔬菜和綠色蔬菜何時(shí)才能夠進(jìn)入普通百姓家？據(jù)資料顯示，韓國、日本、法國、美國有機(jī)蔬菜的普及率高達(dá)60--80%之間。而中國目前年產(chǎn)蔬菜超過7億噸，而去年全國有機(jī)蔬菜種植面積達(dá)到僅有222萬畝，產(chǎn)量不足300萬噸，所占比例非常小。這也是目前有機(jī)蔬菜價(jià)格高昂的重要原因，經(jīng)常食用有機(jī)蔬菜的民眾尚不足10%
大多數(shù)消費(fèi)者難以區(qū)分有機(jī)蔬菜、綠色蔬菜、無公害蔬菜和普通蔬菜，更多的是以新鮮度和價(jià)格來衡量取舍。
山東作為蔬菜大省，正著力推行綠色和有機(jī)蔬菜種植。據(jù)山東省農(nóng)業(yè)廳副廳長王登啟介紹，目前，全省已有無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證企業(yè)單位數(shù)2400多家,產(chǎn)品6100多個(gè),其中,綠色食品企業(yè)單位數(shù)994家,產(chǎn)品數(shù)2605個(gè),居全國第一位；有機(jī)食品企業(yè)單位數(shù)65家,產(chǎn)品數(shù)97個(gè),居全國第三位。有效認(rèn)證蔬菜基地面積達(dá)到3714萬畝,占全省食用農(nóng)產(chǎn)品面積比率達(dá)到35%以上，有機(jī)蔬菜和綠色蔬菜種植呈高速增長態(tài)勢(shì)。
王登啟認(rèn)為，有機(jī)食品將是21世紀(jì)的"朝陽產(chǎn)業(yè)",具有廣闊的市場(chǎng)空間，有機(jī)蔬菜將成為健康、環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。
鄉(xiāng)村游愛好者在蔬菜園里拍照。鞠傳江 攝影
隨著人們對(duì)食品安全和食品健康重視程度的不斷提高，有機(jī)蔬菜的消費(fèi)也將呈現(xiàn)爆發(fā)式增長。專家預(yù)計(jì)，到2020年中國對(duì)有機(jī)蔬菜的市場(chǎng)需求規(guī)模將超過一億噸。
用不了幾年隨著有機(jī)蔬菜面積的擴(kuò)大，成本的降低，更多的有機(jī)蔬菜將走向普通百姓的餐桌！
關(guān)于作者：鞠傳江 中國日?qǐng)?bào)山東記者站站長
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